1. Natriumkarboksimetyyliselluloosa (CMC) elintarviketeollisuudelle
Natriumkarboksimetyyliselluloosaa (elintarvikelaatuista CMC:tä) voidaan käyttää sakeuttamisaineena, emulgointiaineena, täyteaineena, laajennusaineena, stabilointiaineena ja niin edelleen, mikä voisi korvata gelatiinin, agarin, natriumalginaatin roolin. Sen sitkeys, stabilointi, paksuutta vahvistava, vettä ylläpitävä, emulgoiva, suutuntumaa parantava tehtävä. Käytettäessä tätä CMC-laatua voidaan alentaa kustannuksia, parantaa ruoan makua ja säilyvyyttä sekä pidentää takuuaikaa. Joten tällainen CMC on yksi elintarviketeollisuuden välttämättömistä lisäaineista.
Olemassa olevien vakiokokoisten-tuotteiden lisäksi tarjoamme myös johdannaistuotteita valintaasi. Johdannaistuotteet ovat kohdistetumpia ja niitä käytetään yleensä erilaisiin erityisiin sovellusskenaarioihin.
2. Tavaran nimi: Natriumkarboksimetyyliselluloosa
CAS-nro: 【9004-32-4】
E-nro: 【E466】
Molekyylikaava:［C6H7O2(OH)2OCH2COONa］n
Synonyymit: karboksimetyyliselluloosa, karboksimetyyliselluloosa, CMC, natrium-CMC, Na-CMC
HS-koodi: 39123100
3. Kuvaus
Natriumkarboksimetyyliselluloosa on selluloosajohdannainen, jossa on karboksimetyyliryhmiä sitoutuneena joihinkin glukopyranoosimonomeerien hydroksyyliryhmiin, jotka muodostavat selluloosan rungon. Sitä käytetään usein sen natriumsuolana, natriumkarboksimetyyliselluloosana. Johdannaisia käytetään yleensä tietyissä erityistilanteissa. Seuraavaksi annamme tietoa erilaisista tuotteista, jotka soveltuvat eri skenaarioihin. Voit tarkastella ja valita ne. Lisäksi tarjoamme myös räätälöityjä palveluita.
4. Tuotteet
1) Liukenee välittömästi kylmään veteen
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Instant 2000
Viskositeettialue: 1500-2500
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Pinta-käsitelty koostumus, jossa on nopea kylmä{1}}vesidispersio ja -liukeneminen, lämmitys-vapaa valmistus. Ihanteellinen kylmäkäsittelysovelluksiin
Tyypilliset käyttökohteet: Kylmät juomat/jäälohjo: Liuota suoraan kylmään veteen ja sakeutuu nopeasti; Valmis-syötäväksi-vanukasjauhe: Sekoita kylmään veteen muotoon. Pikaruokakastikkeet: Kätevät-käyttövalmiit-kastikepakkaukset
2)Korkean läpinäkyvyyden tyyppi
Suositeltu malli: (Johdannainen) Ruoka-Clear 1500
Viskositeettialue: 1 000-2 000
DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Liuos on täysin läpinäkyvä ilman sameutta, sopii läpinäkyvyyttä vaativille tuotteille
Tyypilliset käyttöskenaariot: Läpinäkyvä hyytelö: Kirkas{0}}ulkonäkö; Läpinäkyvät juomat: Säilyttää kirkkauden; Premium kristallileivonnaiset: Läpinäkyvä rakenne
3) Erikoisjäätelö
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Ice 4000
Viskositeettialue: 3500-4500
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Poikkeuksellinen jääkiteen esto ja sulamista estävät-ominaisuudet takaavat tasaisen, kermaisen koostumuksen
Tyypilliset sovellukset: Premium Ice Cream: Hallitsee jääkiteiden kasvua ja parantaa sulamiskestävyyttä; Jäätelö/Snow Ice: Estää jääpaakkuja; Milkshake/Ice Lolly: Tarjoaa herkän koostumuksen
4)Erikoisjogurtti
Suositeltu malli: (Johdannainen) Ruoka-Jogurtti 2500
Viskositeettialue: 2 000-3 000
DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Vuorovaikuttaa voimakkaasti maitoproteiinien kanssa muodostaen vakaan geelin, mikä estää heran erottumisen
Tyypilliset käyttöskenaariot: -Sekoitettu jogurtti: Stabiloi juustomassaa ja vähentää heran erottumista-Sastoitunut jogurtti: Tehostaa geelin vahvuutta-Kreikkalainen jogurtti: Antaa paksun koostumuksen
5) Leivonta-erityisesti
Suositeltu malli: (Johdannainen) Ruoka-Bake 3000
Viskositeettialue: 2500-3500
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: korkean{0}}lämpöpaiston kesto, erinomainen vedenpidätyskyky, viivästynyt tärkkelyksen vanheneminen ja pehmeän koostumuksen ylläpito
Tyypilliset sovellukset: Leipä/kakut: Kosteuttaa ja pidentää säilyvyyttä; Mooncake-kääreet: Estää halkeilua ja säilyttää pehmeyden; Keksit: Tehostaa rapeita ja vähentää rikkoutumista
6) Nuudelit erikoiskäyttöön
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Noodle 3500
Viskositeettialue: 3 000-4 000
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Parantaa taikinan kimmoisuutta, vähentää murtumisastetta, antaa pureskeluisen koostumuksen ja estää keittoa samenemasta kypsennyksen jälkeen
Tyypilliset sovellukset: Tuoreet märät nuudelit: Parantaa pureskelua; Pikanuudelit: Vähentää öljyn imeytymistä ja parantaa nesteytystä; Kuivatut nuudelit: Minimoi rikkoutumisen ja lisää satoa
7) Kastike-erityinen
Suositeltu malli: (johdannainen) Food{0}}Sauce 2800
Viskositeettialue: 2500-3200
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Erinomainen suolankestävyys ja sakeuttamisominaisuudet, säilyttäen kastikkeiden vakaan koostumuksen
Tyypilliset sovellukset: Tomaattikastike: Tarjoaa paksun, tarttuvan koostumuksen; Salaatinkastike: Stabiloi emulgoitumista ja estää öljyn{0}}veden erottumisen; Grillattu lihakastike: Parantaa tarttuvuutta
8)Käytetään vain lihatuotteissa
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Meat 3200
Viskositeettialue: 3 000-3 500
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Toimii synergistisesti lihasproteiinien kanssa vedenpidätyskyvyn ja arkuuden parantamiseksi, samalla kun se parantaa viipaloituvuutta
Tyypilliset sovellukset: Makkara: Kosteudenpidätys ja arkuus korkeamman tuoton saavuttamiseksi; Lihapullat/kalapullat: Parannettu elastisuus ja vähemmän tärkkelyspitoinen rakenne; Lounasliha: Parempi viipaloituvuus ja pienempi veden erottuminen
9) Vain hilloon/täytteeksi
Suositeltu malli: (Johdannainen) Ruoka-Jam 3800
Viskositeettialue: 3 500-4 200 DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Hapon ja lämmönkestävä, säilyttää vakaan viskositeetin korkean-sokerin/-hapon järjestelmissä estääkseen vesivuodon
Tyypilliset sovellukset: Hedelmätäyte: Kestää paistamista ilman vuotoa; Hillon levitys: Tarjoaa erinomaisen levittävyyden; Hillotäyttö: Vakaa koostumus ilman valumista
10) karkkia-erityisesti
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Candy 4500
Viskositeettialue: 4 000-5 000
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Tarjoaa elastisuutta ja pureskelua, erinomainen yhteensopivuus siirappien kanssa ja estää hiontaa
Tyypilliset käyttökohteet: -kumit: Tarjoaa pureskeltavuutta ja elastisuutta-Maitokakut: Tehostaa sitkeyttä ja estää hampaiden kiinnittymistä-Karamellikakut: vakauttaa rakennetta ja estää murenemista
11)Vain kasvis{0}}pohjaisille elintarvikkeille
Suositeltu malli: (Johdannainen) Ruoka-Plant 2200
Viskositeettialue: 2 000-2 500
DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Erinomainen yhteensopivuus kasviproteiinien (pavut, kaura, mantelit) kanssa, jäljittelee meijeri{0}}maista rakennetta
Tyypilliset sovellukset: Kasvi{0}}maito (kauramaito, soijamaito, mantelimaito): Antaa kermaisen tunteen ja estää sedimentaatiota; Kasvi-jogurtti: Stabiloi geeliä ja parantaa rakennetta; Kasvi-jäätelö: Tarjoaa pehmeän koostumuksen
12)Vain äidinmaidonkorvikkeelle
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Baby 1500
Viskositeettialue: 1 200-1 800
DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Erittäin puhdas, tiukka raskasmetallien valvonta, pikkulasten ruokastandardien mukainen
Tyypilliset käyttökohteet: -Vauvariisijauhe: Sakeuttava nielemisen helpottamiseksi-Vauvanhedelmäsose: Vakaa koostumus estää veden erottumisen-Vauvojen äidinmaidonkorvike: Turvallinen ja hellävarainen paksuuntava stabilointiaine
13) Vain erityisille lääkinnällisille elintarvikkeille
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Medical 2000
Viskositeettialue: 1500-2500
DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Täyttää erityisiin lääketieteellisiin tarkoituksiin tarkoitettujen elintarvikkeiden standardin (FSMP), sopii potilaille, joilla on dysfagia
Tyypilliset käyttöskenaariot: Sakeuttavat oraaliset ravintolisät: Säätelee viskositeettia nielemisvaikeuksista kärsivien henkilöiden kulutuksen helpottamiseksi; Putkiruokinta: Tarjoaa asianmukaiset reologiset ominaisuudet
14) Erityisesti pakastejälkiruokille
Suositeltu malli: (Johdannainen) Food{0}}Freeze 4000
Viskositeettialue: 3500-4500
DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Erinomainen pakastus-sulatusstabiilisuus, säilyttää tekstuurin jopa useiden jäädytys-sulatusjaksojen jälkeen
Tyypilliset käyttökohteet: Pakastettu mousse: Ei muodonmuutoksia sulatuksen jälkeen; Jääjogurtti: Säilyttää herkän koostumuksen; Pakastettu kakku: Estää jääkiteiden rakenteen vaurioitumisen
15) Erityisesti juustojen uudelleenkäsittelyyn
Suositeltu malli: (johdannainen) Food{0}}Cheese 3500
Viskositeettialue: 3 000-4 000
DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Toimii synergistisesti maitoproteiinien ja emulgointisuolojen kanssa ja tarjoaa vakaan emulgoituneen rakenteen ja sileän koostumuksen
Tyypilliset sovellukset: Uudelleenkäsitellyt juustoviipaleet: Parantaa viipaloituvuutta ja estää sulamista ja valumista; Uudelleenkäsitellyt juustolohkot: Tarjoaa pehmeän koostumuksen ja hyvän{0}}suussa-sulamisen tunteen
16) Vain vaahtoaville/ilma{0}}ruiskutetuille elintarvikkeille
Suositeltu malli: (johdannainen) Food{0}}Foam 2800
Viskositeettialue: 2500-3200
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Vakaat kuplat, parannettu vaahdonpidätys ja tasainen rakenne hiilihapotetuille ruoille
Tyypilliset sovellukset: Mousse Cake: Vakaat kuplat estävät romahtamisen; Maitotee: Muodostaa tiheän ja kestävän maitovaahtokerroksen; Cotton Candy: Tarjoaa vakaan tukirakenteen
17) Vain syötäville kalvoille/pinnoitteille
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Film 5000
Viskositeettialue: 4500-5500
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Erinomaiset kalvon{0}}muodostusominaisuudet, korkea kalvon lujuus ja kyky kuljettaa aktiivisia aineosia (antibakteerisia aineita, antioksidantteja)
Tyypilliset käyttökohteet: Hedelmien ja vihannesten säilöntäpinnoite: Pidentää säilyvyyttä-Kosteudenkestävä karamelli-pinnoite: Estää kosteuden ja estää tarttumisen-Syötävä kalvo lihatuotteille: Estää hapen ja säilyttää tuoreuden
18)Vain vähän{0}}rasvaisille/rasvattomille-ruoille
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-LowFat 3000
Viskositeettialue: 2500-3500
DS-arvo: suurempi tai yhtä suuri kuin 0,90
Tärkeimmät ominaisuudet: Simuloi rasvan rakennetta ja tarjoaa täyteläisen-rasvan-maisen koostumuksen ja suutuntuman vähärasvaisissa-koostumuksissa
Tyypilliset käyttökohteet: Vähärasvainen{0}}salaattikastike: Tarjoaa kermaisen koostumuksen; Vähärasvainen-jäätelö: Kompensoi alentuneen rasvapitoisuuden aiheuttamaa koostumuksen menetystä; Vähärasvainen-jogurtti: säilyttää paksun koostumuksen
19) Omistettu luomusertifikaatti
Suositeltu malli: (johdannainen) Food-Organic 2500
Viskositeettialue: 2 000-3 000
DS-arvo: 0,65-0,85
Tärkeimmät ominaisuudet: Ainesosat täyttävät luomustandardit, tuotantoprosessi on luomusertifioitu
Tyypilliset sovellukset: Luomumehu: Vakaa järjestelmä, joka on orgaanisten vaatimusten mukainen; Luomu vauvanruoka: Täyttää tiukat luomustandardit; Luomuhillo: Sertifioidut luomuainesosat
5. Ominaisuudet
A. Sakeutuminen: CMC voi tuottaa korkean viskositeetin alhaisella pitoisuudella. Se toimii myös voiteluaineena.
B. Vedenpidätyskyky: CMC on vettä sitova aine, joka auttaa pidentämään elintarvikkeiden säilyvyyttä.
C. Suspendointiapuaine: CMC toimii emulgaattorina ja suspension stabilointiaineena, erityisesti jääkiteissä jääkiteen koon säätelemiseksi.
D. Kalvon muodostus: CMC voi tuottaa kalvon paistetun ruoan pinnalle, esim. pikanuudeli ja estävät liiallisen kasviöljyn imeytymisen.
E. Kemiallinen stabiilisuus: CMC kestää lämpöä, valoa, hometta ja yleisesti käytettyjä kemikaaleja.
F. Fysiologisesti inertti: CMC:llä elintarvikelisäaineena ei ole kaloriarvoa eikä se voi metaboloitua.
6. Ominaisuudet
A. Hienojakoinen molekyylipaino.
B. Korkea haponkestävyys.
C. Korkea suolankesto.
D. Suuri läpinäkyvyys, vähän vapaita kuituja.
E. Matala geeli.
7. Paketti
Pakkaus: 25 kg voimapaperipussi tai muu pakkaus asiakkaan pyynnöstä.
8. Varastointi
A.Säilytä viileässä, kuivassa, puhtaassa ja tuuletetussa ympäristössä.
B. Farmaseuttiseen ja elintarvikelaatuiseen tuotteeseen ei saa laittaa kuljetuksen ja varastoinnin aikana myrkyllistä ja haitallista ainetta tai ainetta, jolla on omituinen haju.
C. Valmistuspäivästä lähtien säilyvyysaika ei saa ylittää 4 vuotta teollisuustuotteelle ja 2 vuotta lääke- ja elintarvikelaatuiselle tuotteelle.
D. Tuotteet tulee estää veden ja pakkauspussin vaurioitumisesta kuljetuksen aikana.
Voimme tuottaa elintarvikelaatuista natriumkarboksimetyyliselluloosaa, jolla on korkea puhtaus, erittäin korkea viskositeetti asiakkaan vaatimusten mukaan
9. Sertifikaatti Kosher-, HALAL-, ISO9001-, ISO14001- ja niin edelleen.
Voimme tarjota yksityiskohtaiset testiindikaattorit jokaiselle tuotemallille, ja johdannaistuotteet tukevat myös räätälöintiä. Jos tarvitset näitä tietoja tai sinulla on muita tuotantosovelluksia koskevia vaatimuksia, ota meihin yhteyttä milloin tahansa!
Suositut Tagit: elintarvikelaatuinen cmc(johdannainen), Kiina , valmistaja, tehdas, halpa, korkea{0}}puhtaus, elintarvike-laatu